Mostimètre MOS 0982 avec thermomètre
Le multimètre avec thermomètre MOS 0982 est utilisé pour mesurer la quantité d’alcool et de sucre que vous devez avoir. Avec une capacité parfaite pour obtenir une précision exacte (la plupart des mètres sont généralement utilisés par des professionnels plus petits et moins précis).
Description:
La plupart des compteurs avec thermomètre MOS 0982 sont utilisés pour obtenir la teneur en alcool du moût.
Modèles:
Étalonnage | 15 ° C |
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Guide des tailles : | 330mm |
Échelle | 2 |
Poids | 0,195 kg |
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Table de correction du MostimètreQuel est le mostimètre ?
Le mostimètre est un élément de la famille des aréomètres, avec lequel on peut évaluer la richesse en sucre et la teneur en alcool du vin, en fonction de la masse volumétrique du raisin (en g/dm3), après fermentation complète. Une autre fonction pour laquelle un mostimètre sera également utile est de déterminer le moment optimal pour la récolte ou le soutirage.
La masse volumétrique du jus augmente pendant la période d'affinage pour se stabiliser par la suite. Au moment où la teneur en sucre est maximale, il est possible de récolter. Bien au contraire se produit pendant la fermentation, la masse volumétrique du jus et la proportion de sucre diminuent jusqu'à ce qu'elle se stabilise à son minimum, au moment où tout le sucre a déjà fermenté, on peut dire que le vin est déjà fait.
Comment utiliser le mostimètre ?
- Gardez le mostimètre toujours propre, lavez-le sous l'eau courante après chaque utilisation et rangez-le dans un étui.
- Lire la masse volumique au dessus du ménisque, cette densité marque la température du laboratoire.
- Vous devez corriger cette lecture pour que la masse volumétrique soit à 20º, pour cela nous vous fournissons les valeurs ci-dessous (tableau 1).
- Le tableau 2 indique la teneur en sucre et l'alcool probable selon la masse volumétrique corrigée à 20º.
- L'utilisation d'un thermomètre est indispensable.
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