قتلة العنب

آلة إزالة العنب هي المسؤولة عن فصل العنب عن السيقان (التركيب العشبي للحفنة). سيؤدي تنفيذ هذا العمل يدويًا إلى إنفاق وقت كبير من شأنه أن يجعل المنتج النهائي مكلفًا ، لكن آلات إزالة العنب تسهل عمل إنتاج النبيذ ، وذلك بفضل مزيلات العنب لدينا التي ستكسبها في الإنتاجية والكفاءة والاقتصاد في الوقت.

ما هو تدمير العنب؟

تتكون عملية إزالة الأشجار من فصل الخردة ، والتي يمكن القيام بها قبل أو بعد الضغط. إنه يفترض تحسنًا ملحوظًا في الخمور ، حيث أن العناصر الذائبة من الخردة تقدم نكهات قابضة ونباتية وعشبية ، تأتي من عصارات العصارة أو الفراغية للخلايا الضوئية. مؤكدا براعة الخمور.

ما هي الفائدة من تدمير العنب؟

عادة ما يستخدم التدمير في حصاد العنب الأحمر وصنع النبيذ الأحمر. عند إزالة الجذع ، يتم التخلص من الساق ، وبالتالي تجنب المواد القابضة والنكهات العشبية غير المرغوب فيها. يحتوي الجذع على الكثير من البوتاسيوم الذي يقلل من حموضة الخمور. مع إزالة السموم نحصل على انخفاض في الحجم وتحسين في الذوق وتركيز أعلى للون وزيادة طفيفة في قوة الكحول.

متى يتم إلغاء التجذير؟

إن تدمير العنب هو أول عملية يتم تنفيذها بمجرد دخول العنب إلى مصنع النبيذ. في بعض الأحيان تكون هذه العملية مصحوبة بالتكسير. يوصى بالتخلص التام من القذائف للحصول على النبيذ اللين ، ولكن لا يُنصح بالتخلص الكامل من العنب من الكروم التي يقل عمرها عن 5 سنوات ، لأنه يضيف القليل من الجسم إلى النبيذ.

كيف يتم التخلص من العنب؟

عادة يتم ذلك باستخدام آلات تسمى despalilladoras ، والتي يوجد منها نوعان ، أفقي ورأسي. الأفقية هي الأكثر استخدامًا وتلك التي نبيعها على موقعنا. هناك أيضًا نماذج من الآلات التي تعمل على التكسير والتخلص من بعضها البعض ، والتي يمكنك العثور عليها هنا (link)