Перевірте найкращу ціну зараз
Машина для видалення плодоніжок винограду відповідає за відділення винограду від плодоніжки або стебла (трав’яниста структура грона). Виконання цієї роботи вручну потребувало б величезної кількості часу, що зробило б кінцевий продукт значно дорожчим, але машини для видалення плодоніжок з винограду значно спрощують роботу з виробництва вина, завдяки нашим видальникам винограду ви виграєте в продуктивності, ефективності та економії. погода.
Що таке видалення плодів винограду?
Операція видалення плодоніжок полягає у відділенні стебел, яке можна виконати до або після подрібнення. Це передбачає поліпшення смаку вина, оскільки розчинені елементи стебел представляють терпкий, рослинний і трав'яний смак, що надходить від соку або вакуолярного соку фотосинтезуючих клітин. Таким чином, надаючи витонченості винам.
Для чого використовується видалення плодів винограду?
Зазвичай видалення гребнів використовується в урожаях червоного вина та для виробництва червоного вина. Під час видалення плодоніжок стебло пригнічується, таким чином уникаючи в’яжучих речовин і можливих небажаних трав’янистих присмаків. Стебло містить багато калію, який знижує кислотність вин. З видаленням плодів ми отримуємо зменшення об’єму, покращення смаку, більшу концентрацію кольору та незначне підвищення міцності алкоголю.
Коли проводиться дестемінг?
Видалення плодів винограду – це перша операція, яка проводиться, як тільки виноград потрапляє на виноробню. Іноді ця операція зазвичай супроводжується розчавленням. Повне видалення плодоніжок рекомендується для отримання м’яких вин, але повне видалення плодоніжок не рекомендується для винограду з лоз віком менше 5 років, оскільки це додає невелику масу вину.
Як проводиться видалення плодів винограду?
Зазвичай це робиться за допомогою машин, які називаються дестемерами, які бувають двох типів: горизонтальні та вертикальні. Горизонтальні є найбільш використовуваними, і ми продаємо їх на нашому веб-сайті. Також є моделі машин, які виконують подрібнення та видалення плодоніжок разом, які ви можете знайти тут (посилання)
