Şimdi en iyi fiyatı kontrol edin
Üzüm destemmer makinesi, üzümleri saplardan ayırmaktan sorumludur (demetin otsu yapısı). Bu çalışmanın elle yapılması, son ürünün pahalı olmasını sağlayacak çok büyük bir zaman harcamasını gerektirecektir, ancak üzüm sökme makineleri, şarap üretme işini kolaylaştırır; saati.
Üzümün sapını giderme nedir?
Kök giderme işlemi, ezmeden önce veya sonra yapılabilen sıyrıkların ayrılmasını içerir. Sıyrıkların çözünmüş elementleri fotosentetik hücrelerin özsuyu veya vakuolar sularından gelen büzücü, bitkisel ve otsu aromalar sunduğundan, şarapların tadında bir iyileşme olduğunu varsayar. Böylece şarapların inceliğini teyit eder.
Üzümün yok edilmesi ne için kullanılır?
Destemming normalde kırmızı hasatlarda ve kırmızı şarap yapımında kullanılır. Destemming, sapı ortadan kaldırır, böylece büzücü maddelerden ve olası istenmeyen otsu aromalardan kaçınır. Kök, şarapların asitliğini azaltan çok miktarda potasyum içerir. Kökten arındırma ile hacimde bir azalma, tatta bir iyileşme, daha büyük bir renk konsantrasyonu ve alkol mukavemetinde hafif bir artış elde ederiz.
Kök ayırma ne zaman yapılır?
Üzümlerin yok edilmesi, üzümler şaraphaneye girer girmez gerçekleştirilen ilk işlemdir. Bazen bu operasyona genellikle ezilme eşlik eder. Yumuşak şaraplar elde etmek için tam demetleme önerilir, ancak şaraba biraz gövde kattığı için 5 yaşından küçük asmalardan elde edilen üzümlerde tam demetleme önerilmez.
Üzümün kök sökümü nasıl yapılır?
Normalde yatay ve dikey olmak üzere iki tipi bulunan destemmer adı verilen makinelerle yapılır. Yatay olanlar en çok kullanılanlardır ve web sitemizde sattıklarımızdır. Ayrıca burada bulabileceğiniz ezme ve sökme işlemini birlikte gerçekleştiren makine modelleri de vardır (bağlantı)
