葡萄破碎机

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葡萄破碎机是当今葡萄酒酿造中常用的设备。 设备的类型,特别是其校准将对我们将获得的葡萄酒和葡萄酒的质量产生重大影响。

顾名思义,葡萄压榨机具有榨汁的简单任务,即榨汁和“膨化”葡萄以促进果汁的提取。 他们必须做到这一点,不要改变或破坏葡萄种子,也不能对ollejo施加太大压力。 大多数小型(非工业)型号均由两个带有纵向凹槽的圆柱体组成,这些圆柱体平行旋转,我们在它们之间通过重力使葡萄通过。 当葡萄在滚筒之间通过时,葡萄被挤压并破裂,释放出果肉。 滚轮的类型和间距(可调节)将对我们葡萄酒的最终口味产生明显影响。 每个生产商或酿酒厂都以他们认为最适合自己的葡萄类型和想要生产的葡萄酒类型的方式进行压榨。

它应与干净的葡萄一起使用,因为皮肤上的元素已经与葡萄汁混合,其中包括在oliejo表面自然生活的酵母。 结果是葡萄果肉浆及其种子和种子将进入下一步酿酒过程,在某些情况下是压榨,在其他情况下是先前的发酵。 必须通过直接压榨整个葡萄来获得,但如果它先前已经通过榨汁机,则压榨过程变得更容易,并且最重要的是,获得了更高的产量。

对于小型生产(数十或几百公斤葡萄),经常使用手动破碎机。 他们有一个带把手的侧盘,我们将用手转动以移动压碎葡萄的圆筒。 对于较大的产品,通常使用带电动机的破碎机,但它们显然要贵得多。 简单的榨汁机需要已经去除的葡萄(没有茎),但还有许多其他模型可以同时挤压和去除。

我们最后说,榨汁机不必专门用于葡萄,许多模型可以挤压其他果肉(无骨),如梨,苹果。 为了便于粉碎这些水果,榨汁机允许您安装一个刀片,将水果分成中等碎片然后通过滚筒。 然后压制获得的纸浆以获得优异的果汁产量。

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