Mostímetro MOS 0982 con termómetro
El mostímetro MOS 0982 con termómetro se usa para medir la cantidad de alcohol y azúcar que tiene tu mosto. Con una capacidad perfecta para obtener una precisión exacta (habitualmente muchos profesionales usan hasta mostímetros mas pequeños, no tan precisos).
Descripción:
Mostímetro con termómetro MOS 0982, se utiliza para obtener el grado de alcohol en el mosto.
Modelos:
Calibración | 15ºC |
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Medidas | 330mm |
Escala | 2 |
Peso | 0,195 kg |
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Tabla corrección mostimetro¿Qué es el mostímetro?
El mostímetro es un elemento de la familia de los areometros, con el que podemos evaluar la riqueza de azúcar y proporción de alcohol del vino, según la masa volúmica de la uva (en g/dm3), después de la fermentación completa. Otra función para la que nos resultará útil también un mostímetro, es la de determinar el momento óptimo de la vendimia o del trasiego.
La masa volúmica del zumo aumenta durante el período de maduración para posteriormente estabilizarse. En el momento en que la proporción de azúcar es máxima, ya es posible vendimiar. Todo lo contrario sucede durante la fermentación, la masa volúmica del zumo y la proporción de azúcar disminuyen hasta estabilizarse en su mínimo, en el momento que toda el azúcar ya haya fermentado, podemos decir que ya el vino está hecho.
¿Cómo usar el mostímetro?
- Mantén el mostímetro siempre limpio, lávalo con agua corriente después de cada uso y guárdalo en un estuche.
- Lee la masa volúmica por encima del menisco, esta densidad marca la temperatura de laboratorio.
- Deberás corregir esa lectura para conseguir que la masa volúmica este a 20º, para ello te facilitamos los valores debajo (tabla 1).
- En la tabla 2 se indica e contenido de azúcar y el alcohol probable según la masa volúmica corregida a 20º.
- Es indispensable la utilización de un termómetro.
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