Recolecta de Aceituna
RECOLECTORES DE ACEITUNAS
La campaña de la recogida de aceituna ya empieza por lo que hablaremos sobre el proceso de recolecta de este fruto además de la cosecha de este mismo.
RECOLECTORES DE ACEITUNAS EN VENTA
CAMPAÑA DE RECOGIDA DE ACEITUNA
Recolección de la aceituna
El olivo, uno de los árboles más importante de la zona mediterránea es el causante de crear este maravilloso producto, el aceite de oliva virgen extra. El aceite proviene directamente de su fruto y tras varios meses de gestación (7 a 9 meses) es el momento de recogerlo. La cosecha de la oliva se produce con la llegada del otoño, es importante recolectar el fruto en el momento indicado para disponer de la mejor calidad para la creación del aceite. En esta época (otoño) es cuando el fruto está más cargado de jugos. y ofrece lo mejor de sí mismo.
Envero
El proceso de maduración de la aceituna se denomina envero. Durante ese proceso podremos apreciar distintas fases. A principios de otoño podremos comprobar como la aceituna tiene un color verdoso el cual ha ido ganando peso con el paso del tiempo, seguidamente este fruto se torna de un color más pálido para ir dando paso a las manchas violetas. Tras el proceso la aceituna finalmente se vuelve completamente morada y en a partir de ese momento esta irá perdiendo peso además de la humedad interna.
El proceso de maduración de la aceituna dependerá exclusivamente de la zona en la que se encuentra el cultivo además del tipo de clima que haya en el lugar, el tipo de cosecha y la variedad.
Cabe destacar que las aceitunas que se recogen en un periodo temprano poseen un tiempo de vida más largo y útil al ser un fruto fresco y con mayor cantidad de antioxidantes.
Un ejemplo de maduración sería la aceituna cornicabra. Su maduración comienza a finales de octubre y termina aproximadamente en diciembre.
¿Cómo se recoge la aceituna?
Los aceituneros se encargan directamente de recoger las aceitunas antes de que maduren demasiado y esto provoque una caída al suelo y por consecuente la pérdida del fruto. Actualmente existen dos maneras de recoger las aceitunas.
Manual: Es la manera más tradicional de cosechar la aceituna. Un sistema que se encuentra prácticamente en desuso en grandes cosechas. Se trata de una técnica más costosa y monótona pues el aceitunero tendrá que utilizar sus propias manos y herramientas como una vareadora para recoger el fruto. Varear significa agitar las ramas con frutos para que caigan en un manto de recogida de aceitunas.
Mecanizado: Esta manera de trabajar se lleva a cabo mediante máquinas que hacen vibrar los troncos además del uso de mantos y vibradores con paraguas y cosechadoras modernas preparadas para la recolección de la aceituna.
Una vez el proceso de recolecta a terminado a continuación le sigue el proceso de transporte pero se ha de tener en cuenta de que el fruto debe ser transportado lo más rápido posible y en cajas de plásticos con aperturas para evitar la fermentación de la aceituna. Si el fruto se transporta de esta manera podremos obtener un producto de alta calidad.
Máquina para recoger aceituna
Las máquinas de aceitunas empleadas en este proceso las hay de profesionales y especiales para particulares. Las aceitunas deben cogerse en el tiempo justo y necesario ya que dejando pasar el momento exacto el fruto empezará a perder calidad.
Actualmente encontraremos diversas máquinas como por ejemplo las vareadoras. Estas herramientas que pueden montar batería o motor de 2 tiempos y producen vibraciones en las ramas de los árboles lo cual facilita la caída de la aceituna. Toda esta vibración es capaz de efectuar sin provocar ninguna maleza en el olivo. La parte del peine es la que se encarga de realizar movimientos oscilantes contrapuestos que garantizan un mayor rendimiento. Actualmente en Intermaquinas disponemos de un amplio catálogo de vareadoras de aceitunas con las mejores marcas y modelos que proporcionarán la mayor potencia y rendimiento.
Los recogedores de aceitunas son unos aparatos de suelo que lo que hacen es que una vez la vareadora ha hecho el trabajo de varear toda la rama y por ello el fruto ha caído, este se encarga de recogerla del suelo con unos rodillos y una tolva que la podremos encontrar en distintas dimensiones.
Los mantos de recogida de aceitunas también se emplean en este proceso y los hay de distintos tamaños y calidades dependiendo del uso que se le va a dar y la extensión a recoger.
Para el tratado de la aceituna hay distintos tipos de máquinas que ayudan a extraer el jugo al fruto. En nuestra web alternativa al tratamiento de la aceituna podremos encontrar todo este tipo de maquinaria como los depósitos de aceite, prensas hidráulicas, almazara de aceite, y mucho más en MundoBodega.
Recogedor de aceitunas Nº1
Con cubeta agujereada para terrenos irregulares. También disponible con cubeta lisa.
Recogedor de aceitunas Nº2
Con cubeta agujereada para terrenos preparados También disponible cubeta lisa.
Recogedor de aceitunas Nº3
Con cubeta agujereada para terrenos preparados. También disponible con cubeta lisa.
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